Nuestros platos
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Ostras 9,80al natura (2 und)
- Caviar 58,00
ZAR imperial (30gr)
- Tiradito de Lubina 18,00
Vieira | ají amarillo
- Ceviche Nikkei 23,00
Atún rojo "Balfegò" | aguacate | maíz
- Croquetas 1,80
de jamón ibérico (1ud)
- Hummus Miso 11,00
papadum | zanahoria
- Foie Micuit 16,00
huancaína majorera | anguila ahumada
- Tartar 16,00
Veggie
- Ensalada D'Vales Bay 14,00
ave | higos | queso
- Burrata 16,00
Tomate cherry | pesto | piñones
- Steak Tartar de Solomillo 19,00
Queso curado de cabra
- Carpaccio de Picaña 21,00
foie | tartufo | parmesano
- Gambones 14,00
al ajillo
- Calamares a la Andaluza 16,00
Salsa tártara
- Jamón Ibérico 26,00
Pan tumaka
- Pulpo anticuchero 23,00
crema coliflor
- Lubina 27,00
“Aquanaria” | almejas | alcachofas | salsa verde
- Pescado del día 23,00
papas arrugadas
- Salmón 22,00
apionabo | verduritas temporada
- Berenjena ahumada 14,00
coliflor | hojas verdes
- Arroz al estilo
del Chef
- Escalope de solomillo de cerdo 21,00
huevos baja temperatura | tartufo
- Costilla de Res 22,00
millo | chalotas
- Solomillo 27,00
pimientos del Padrón | patatas
Entrantes
- Ostras 9,80
al natura (2 und)
- Tiradito de Lubina 18,00
Vieira | ají amarillo
- Ceviche Nikkei 21,00
Atún rojo "Balfegò" | aguacate | maíz
- Mejillones 10,00
En escabeche
- Carpaccio de Presa Iberica 18,00
Anchoa | quesos | piñones
- Steak Tartar de Solomillo 19,00
Queso curado de cabra
- Micuit Foie Gras 16,00
Anguila ahumada | millo
- Berenjena Miso 12,50
Anacardos | tomate cherry
- Burrata 16,00
Tomate cherry | pesto | piñones
- Ensalada Cesar 14,80
Hojas verdes | anchoas | pollo | parmesano
- Croquetas 1,80
de jamón ibérico (1ud)
- Gambones 14,00
al ajillo
- Calamares a la Andaluza 16,00
Salsa tártara
- Surtido de Quesos 16,00
Majoreros
- Jamón Ibérico 26,00
Pan tumaka
Principales
- Pulpo a la Gallega 22,90
estilo D´Vales
- Lubina 27,00
“Aquanaria” | almejas | alcachofas | salsa verde
- Pescado del día 23,00
a la donostiarra | patata panadera
- Salmón 22,00
coliflor | espárragos blancos
- Presa Ibérica 21,00
arroz | antxoa
- Costilla de Res 22,00
parmentier | chalotas
- Solomillo de Ternera 27,00
pimientos del Padrón | patatas
Postres
Postres
