Entrantes
-
Servicio 1,50de pan
- Ostras 10,50
al natural
- Caviar 58,00
(deliciae 30 gr)
- Tiradito de Lubina 21,00
Vieira | ají amarillo
- Ceviche Nikkei 23,00
atún rojo Balfegó | aguacate | boniato
- Croquetas del día 7,60
(ración de 4ud)
- Hummus albahaca 13,00
papadum | crudites
- Foie Micuit 17,00
crema manzana verde | anguila ahumada
- Burrata 16,00
pesto de tomate seco | almendras
-
Ensalada de Atún 16,00
atún rojo Balfegó | almendras | granada
-
Salmorejo 16,00
jamón ibérico
- Steak Tartar 20,00
Queso curado
-
Carpaccio de Ternera 18,00
trufa | parmesano
-
Canelones de Cerdo Ibérico 16,00
bechamel de foie
-
Carpaccio de Pulpo 22,00
yuzu | ají amarillo
- Gambones 17,00
a nuestro estilo
- Calamare a la Andaluza 18,00
Salsa tártara
- Surtido de Quesos 17,00
majoreros
- Jamón Ibérico 28,00
tumaka
Entrantes
Nuestros Platos
- Pulpo antichuchero 25,00
cremoso garbanzo
- Lubina 29,00
“Aquanaria” | almejas | alcachofas | salsa verde
- Lomo de Pescado del día 25,00
miso | meuniere | papas arrugadas
- Salmón 24,00
crema hinojo | verduras de temporada
- Arroz del día
a nuestro estilo
- Berenjena asada 15,00
queso curado | miel
-
Escalope relleno 23,00
queso | setas
- Carrillera 25,00
Cremoso de papas | pimiento padrón | boniato
- Solomillo 28,00
parmentier | papas fritas | pimiento padrón
- Ostras 9,80
al natura (2 und)
- Tiradito de Lubina 18,00
Vieira | ají amarillo
- Ceviche Nikkei 21,00
Atún rojo "Balfegò" | aguacate | maíz
- Mejillones 10,00
En escabeche
- Carpaccio de Presa Iberica 18,00
Anchoa | quesos | piñones
- Steak Tartar de Solomillo 19,00
Queso curado de cabra
- Micuit Foie Gras 16,00
Anguila ahumada | millo
- Berenjena Miso 12,50
Anacardos | tomate cherry
- Burrata 16,00
Tomate cherry | pesto | piñones
- Ensalada Cesar 14,80
Hojas verdes | anchoas | pollo | parmesano
- Croquetas 1,80
de jamón ibérico (1ud)
- Gambones 14,00
al ajillo
- Calamares a la Andaluza 16,00
Salsa tártara
- Surtido de Quesos 16,00
Majoreros
- Jamón Ibérico 26,00
Pan tumaka
Principales
- Pulpo a la Gallega 22,90
estilo D´Vales
- Lubina 27,00
“Aquanaria” | almejas | alcachofas | salsa verde
- Pescado del día 23,00
a la donostiarra | patata panadera
- Salmón 22,00
coliflor | espárragos blancos
- Presa Ibérica 21,00
arroz | antxoa
- Costilla de Res 22,00
parmentier | chalotas
- Solomillo de Ternera 27,00
pimientos del Padrón | patatas
Postres
IGIC no incluido
Postres
